هنر کنده کاری بر روی چوب های مختلف را منبت کاریگویند. برای انتخاب نوع چوبی که می خواهید باید بسیار دقت نمایید زیرا باید برای طرحی که می خواهید بر روی آن پیاده کنید استقامت کافی را داشته باشد و همچنین جنس و رنگ چوب برای انجام منبت کاری مناسب باشد. برای کار منبت کاریاز چوبی استفاده می شود که دارای استحکام کافی باشد زیرا در صورتی که نرم باشد نمی توان بر روی آن منبت کاری را انجام داد. چوبی که از آن برای منبت کاریاستفاده می شود همچنین باید سالم و یکپارچه باشد. به کنده کاری و آفریدن تصاویر سه بعدی زیبا بر روی چوب را منبت کاری می گویند. همچنین با استفاده از منبت کاری می توانید حجم هایی زیبا را پدید آورید. در منبت کاری از انواع چوب ها استفاده می شود و بر اساس نوع طرح و رنگ هایی که در آن استفاده شده است یکی از انواع چوب مورد استفاده قرار می گیرد. انتخاب چوب در منبت کارینیاز به تخصص دارد که وقتی وارد این کار می شوید به شما آموزش داده می شود که هر چوب چه رنگ یا جنسی دارد